7月6日，宁夏品牌研究会餐饮专业委员会在银川成立，宁夏百余家餐饮企业厨师长共聚唐渠假日酒店倡导绿色烹饪。
餐饮业是我区的重要产业之一，在拉动内需、解决就业、优化发展环境等方面具有不可替代的作用。为更好的研究宁夏餐饮品牌，提升清真美食特色品牌在国内外的影响力，成立后的宁夏品牌研究会餐饮专业委员会，将以研究地域饮食，服务餐饮行业，打造美食品牌为宗旨，大力发展及弘扬宁夏餐饮品牌文化。
与会的餐饮企业及厨师界精英达成共识，对国家颁发的《食品安全法》法规和实施食品管理量化分级，保障公众消费群体的身体健康，科学、合理、安全、可靠烹饪。
据了解，以宁夏品牌研究会餐饮专业委员会发起并提倡的餐饮企业还原食材本质，提倡“裸烹”厨艺美食也是本次会议的一大成果。“裸烹”一词在时下甚为关注，其代表的是不添加任何添加剂及防腐剂，回归自然，烹饪绿色、健康、放心的美食。参会的宁夏餐饮界代表纷纷在“品牌宁夏、绿色餐饮、健康厨房、倡导‘裸烹’、拒绝垃圾食品”宣誓横幅上签名，标志着宁夏餐饮业健康安全问题向前迈进了一步。
宁夏品牌研究会餐饮专业委员会成立后，将组织餐饮业文化理论学术研究、经验交流；大力开发推行科学膳食、养生美食，并采取积极有效的措施推进实施；开展餐饮业从业人员技术培训；对宁夏饮食行业进行调查研究，提出建议；开展创品牌名店、名厨、名品活动，组织认定和推荐一批代表宁夏餐饮的特色品牌；组织和参加国内外餐饮技术比赛及烹饪大赛，以市与市，省与省的交流模式，打造厨师美食交流团队；同时要成立宁夏厨师界精英交流俱乐部、美食文化会所等。大力打造具有宁夏特色的餐饮文化，把宁夏清真特色美食传承全国，乃至世界。
宁夏品牌研究会餐饮专业委员会成立仪式（视频）
